Garang asem adalah salah satu kuliner yang terkenal di Solo. Meski kota Solo bukan satu-satunya yang mempopulerkan kuliner ini tetapi di Solo kuliner ini telah melekat di hati para peminatnya. Garang asem adalah jenis kuliner berkuah santan yang terdiri dari ayam kampung dan belimbing sayur. Rasa yang dimilikinya adalah dominan asam segar yang berasal dari belimbing sayur dan pedas yang berasal dari cabe yang digunakan sehingga menciptakan rasa kuah yang segar. Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk memasak garang asem antara lain, daging ayam kampung, belimbing sayur, tomat, cabe rawit, cabe merah, daun salam, serai, santan kelapa, dan daun pisang. Kemudian ada juga bumbu yang dihaluskan untuk bumbu dari kuahnya. Pertama siapkan terlebih dahulu daun pisang kemudian semua bumbu halus ditaruh di daun pisang lalu masukkan santan, ayam, belimbing sayur dan semua bahan pelengkap setelah itu dibungkus dan dikuatkan dengan lidi, bungkusan garang asem dilapisi dengan plastik agar tidak bocor. Kemudian dikukus selama satu jam atau sampai matang. Biasanya disajikan utuh di dalam daun pisang dengan alas piring yang membuat rasanya semakin nikmat karena menggunakan daun pisang kemudian disediakan nasi hangat dan lauk pelengkap seperti tempe dan perkedel.
Salah satu warung garam asem yang terkenal di Solo berada di jalan Adi Sumarmo. Warung ini sudah puluhan tahun berdiri, namanya warung Mbah Semar, rasa kuliner disini memang lebih istimewa dari garang asem lainnya hal ini karena kuahnya dicampur dengan telur yang membuat rasanya lebih gurih dan kuahnya lebih kental. Campuran telur ini tidak akan ditemui di penjual lain jadi membuat garang asem disini lebih banyak penggemarnya. Pemilik warung ini mengatakan mereka memiliki resep khusus dan rahasia yang membuat cita rasa dari garang asem juga tidak dapat disamakan dengan itempat lain. Warung Mbah Semar buka mulai jam sepuluh pagi sampai jam sepuluh malam atau sampai dagangan habis.
Garang Asem juga dapat dengan mudah diketemukan didalam Pasar Gede, anda bisa membelinya ketika masih dalam kondisi hangat. Rental WisataSolo 0818186285 menyediakan sewa mobil Solo dan sewa motor Solo yang akan membawa anda berpetualang menjelajahi kekayaan kuliner Solo, budaya, tradisi, batik dan wisata alam di Solo Raya. Rental WisataSolo juga menyediakan paket tour keliling Solo dengan harga terbaik.
Subscribe to our channel
