phonto (39)

Tengkleng Solo Bu Edi Pasar Klewer

Tengkleng Solo Bu Edi

Tengkleng adalah olahan daging kambing asli Solo dengan kuah yang lebih encer daripada gule. Ide awalnya adalah menyajikan masakan daging kambing dengan harga terjangkau agar bisa dinikmati oleh kalangan kebanyakan dengan memanfaatkan bagian sisa yang sudah diolah menjadi Sate, Gule dan Tongseng. Bagian ini terdiri dari kepala, iga, tulang tulang kaki terkadang juga memasukan bagian jeroan. Model masakan tengkleng sendiri ada dua macam di Solo, tengkleng segar dengan bumbu kuningnya dan tengkleng masak yang mengambil bahan dasar dari tengkleng segar kemudian di bumbui lagi untuk menghasilkan sensasi rasa yang lebih pedas dan kuah yang lebih pekat. Banyak tempat di Solo yang menyajikan olahan tengkleng ini, salah satu yang mengusung menu tengkleng segar dan fenomenal di Solo adalah tengkleng Bu Edi Pasar Klewer. Posisi tepatnya berada didepan Pasar Klewer di bawah gapura PB X. Sebuah warung yang sederhana yang bahkan tidak terdapat meja, hanya tersedia bangku model warung mie ayam. Saking fenomenalnya Warung Tengkleng Solo Bu Edi ini sampai menimbulkan istilah belum lengkap kalo ke Solo tanpa menikmati sajian tengkleng di sini. Salah satu yang unik disini tengkleng disajikan kepada pembeli dengan menggunakan pincuk daun pisang yang dirangkap untuk mencegah terjadinya kebocoran kuah, ternyata tidak hanya pecel saja yang dipincuk ya. Dengan di pincuk maka kuah tengkleng bisa di seruput dan yang pasti tidak memerlukan tempat untuk mencuci piring, selain itu pincuk daun pisang dipercaya menambah aroma sedap didalam masakan. Tengklengnya sendiri sudah disiapkan didalam 4 panci besar yang penuh dengan potongan tulang kambing dan cabe merah yang mengapung apung, setiap pembeli yang datang tinggal diambilkan dari panci tersebut walaupun terjadi antrian akan tetap dapat dilayani dengan cepat.

Warung ini sendiri buka mulai jam 13:00 sebelum jam buka sudah ramai pembeli berkumpul antri menunggu buka, saking ramainya pembeli, tengkleng Solo Bu Edi Klewer ini tidak butuh lama untuk menghabiskan daganganya. Saat ini warung tengkleng Bu Edi sudah dikelola oleh generasi berikutnya dan tetap menjadi buruan para penikmat kuliner daging kambing. Mari ke Solo bersama Rental WisataSolo 0818186285 dan dapatkan pengalaman kuliner terbaik

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *