Tengkleng merupakan olahan daging kambing khas Solo, menu tengkleng ini adalah menu khas kuliner Solo. Cukup sulit menemukan menu racikan tengkleng ini di luar Kota Solo. Pada dasarnya tengkleng di bagi menjadi dua, tengkleng segar dan tengkleng masak. Tengkleng segar sendiri memiliki kuah kekuningan yang mirip dengan gule, sedangkan tengkleng masak merupakan tengkleng segar yang diolah lagi dengan menambahkan beberapa bumbu. Tengkleng sendiri terdiri dari tulang kambing, pipi, telinga yang tidak termanfaatkan untuk sate ataupun gule. Salah satu warung pengusung tengkleng masak yang menjadi legenda adalah Pak Manto dengan menu andalan tengkleng rica, yang tingkat kepedasannya pas dan bumbu kental berwarna kecoklatan. Warung tengkleng rica Pak Manto terletak di Jalan Honggowongso 36 Solo, dari Jalan Slamet Riyadi ke arah Pasar Kembang, setelah melewati luwes anda tinggal melihat ke sisi kanan dimana terlihat asap mengepul dan banyak pengunjungnya itulah Warung Pak Manto.
Di Warung Sate Pak Manto, tengkleng segar dengan kuah kekuningan dimasak lagi dengan menambahkan bumbu kecap, merica, cabe, tomat segar, irisan kol yang unik disini adalah setiap selesai masak satu porsi juru masak akan mengganti wajan kecil tempat memasak tengkleng dengan wajan baru, otomatis akan diketemukan tumpukan wajan didekat juru masak. Ini membuat rasa tengkleng menjadi konsisten tidak terpengaruh oleh rasa masakan sebelumnya. Saking lincahnya juru masak membuat tengkleng rica ini, juru masak melempar lemparkan bahan dan bumbu kedalam wajan dari posisi yang agak jauh, membirikan hiburan kepada pengunjung sambil menunggu pesanan datang. Kecap yang ditambahkan menghasilkan warna coklat yang kental didalam kuah yang menempel ditulang tengkleng kambing, sehingga tengkleng ini akan lebih terasa nikmat apabila dinikmati dengan menggunakan tangan. Selain tengkleng disini juga disediakan menu olahan kambing lainnya, seperti sate kambing nan empuk, sate buntel yang terasa lembut dengan ukuran porsi yang besar, gule yang rasanya lezat hingga tongseng yang rasanya luar biasa. Semua olahan kambing di Pak Manto ini direkomendasikan dan layak dikunjungi apabila anda berada di Solo, rasa yang maknyus, ngangeni dengan harga yang terjangkau .Mari jalan jalan ke Solo bersama rental WisataSolo 0818186285 dan dapatkan pengalaman kuliner terbaik.
Subscribe to our channel
